Brot aus der Pfanne, ganz ohne Ofen

Für Fladenbrot ohne Hefe reichen Mehl, Wasser, Salz, etwas Backpulver und ein wenig Öl. Knete alles zu einem glatten Teig, deck ihn ab und lass ihn etwa 30 Minuten ruhen. [1]

Teil den Teig in 4 bis 6 Stücke und roll sie auf etwas Mehl flach aus. Ohne Backpulver werden die Fladen dünner und lassen sich besser aufrollen. [1] [2]

Back die Fladen einzeln bei mittlerer Hitze mit etwas Öl, etwa 2 Minuten je Seite, bis beide Seiten goldbraun sind. Bilden sich oben Blasen, ist es Zeit zum Wenden. [1] [2]

Lager Mehl in dicht schließenden Gläsern oder Dosen, dann kommen Motten und Käfer nicht hinein. Probier das Rezept einmal aus, solange alles läuft. [5] [4]