Anbau
Vorratsgarten: was lange satt macht
Kurz gesagt: Kartoffeln, Trockenbohnen, Winterkürbis und Zwiebeln liefern viel und lassen sich ohne Strom lagern.
Kartoffeln: viel auf wenig Raum
Zehn Quadratmeter bringen etwa 30 bis 40 Kilo. Bei 5 bis 10 °C und hoher Luftfeuchte halten große Mengen sechs bis acht Monate. [1] [2]
Trockenbohnen: jahrelang haltbar
Getrocknete Hülsenfrüchte halten kühl, trocken und dunkel gelagert jahrelang. Prüf sie ab und zu auf Schädlinge. Roh sind Bohnen giftig, sie müssen immer gekocht werden. [3]
Winterkürbis: Monate im Regal
Winterkürbisse halten bei etwa 10 bis 12 °C auf einem luftigen Holzregal mehrere Monate, Muskatkürbis bis zu zehn Monate. [4]
Zwiebeln gut abreifen lassen
Lass Zwiebeln bis zur Ernte im Beet abreifen und knick grünes Laub nicht um. Im Hochsommer zur Abreife trocken halten. Gut gelagert halten sie bis zu neun Monate. [5] [6]
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Quellen
Inhaltlich geprüft am 16.10.2026. Jede Zahl und jede Handlungsempfehlung stützt sich auf diese Quellen.
- Kartoffelanbau im eigenen Garten, Gartenakademie Rheinland-Pfalz (DLR Rheinpfalz), abgerufen 16.10.2026
- So können Lebensmittel gelagert werden, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), ernaehrungsvorsorge.de, abgerufen 16.10.2026
- Hülsenfrüchte: Vom Einkauf in die Küche, Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), abgerufen 16.10.2026
- Kürbisse: Vom Einkauf in die Küche, Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), abgerufen 16.10.2026
- Leitfaden zum Gärtnern im Biogarten (Berichte der Bayerischen Gartenakademie Nr. 3), Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG), Bayerische Gartenakademie, abgerufen 16.10.2026
- Zwiebeln, Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Zu gut für die Tonne!, abgerufen 16.10.2026