Haltbar machen
Richtig lagern: MHD und Verbrauchsdatum
Kurz gesagt: Das MHD ist kein Wegwerfdatum, das Verbrauchsdatum schon. Der Lagerort entscheidet über die Haltbarkeit.
Mindestens haltbar bis
Das MHD garantiert Geschmack und Qualität bei ungeöffneter, richtiger Lagerung. Danach ist vieles noch gut. Prüf mit Augen, Nase und Zunge. [1]
Zu verbrauchen bis
Das Verbrauchsdatum steht auf leicht Verderblichem wie Hackfleisch, frischem Fisch oder geschnittenem Salat. Danach nicht mehr essen. [1]
Finger weg, wenn
Geöffnete Packungen verderben schneller, das MHD gilt dann nicht mehr. [1]
- Schimmel zu sehen ist
- es unangenehm riecht
- es sauer schmeckt oder prickelt
Die richtigen Orte
So halten die meisten Vorräte am längsten. [2]
- Kühlschrank: 0 bis 6 °C
- Gefrierer: minus 18 °C oder kälter
- Vorratsschrank: 15 bis 20 °C, dunkel, belüftet
- Keller: 4 bis 12 °C, dunkel, belüftbar
Kartoffeln und Äpfel
Größere Mengen Kartoffeln lagerst du dunkel und luftig bei 5 bis 10 °C, dann halten sie 6 bis 8 Monate. Äpfel mögen es kühl, dunkel und feucht, möglichst nicht über 5 °C. [2]
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Quellen
Inhaltlich geprüft am 16.10.2026. Jede Zahl und jede Handlungsempfehlung stützt sich auf diese Quellen.
- Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht gleich Verbrauchsdatum, Verbraucherzentrale, abgerufen 16.10.2026
- So können Lebensmittel gelagert werden, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (ernaehrungsvorsorge.de), abgerufen 16.10.2026