Haltbar machen
Erdmiete: Gemüse im Garten lagern
Kurz gesagt: In einer mit Draht und Sand ausgelegten Grube überwintern Möhren, Sellerie und Kohl ohne Strom.
Was sich eignet
Wurzel- und Knollengemüse wie Möhren und Sellerie, dazu Kohl und Lauch. Ideal sind 2 bis 4 °C und 85 bis 90 Prozent Luftfeuchte. [1]
Die Kellervariante
Im kühlen Keller schlägst du Möhren, Lauch, Kohl, Kohlrabi und Sellerie in einer Kiste mit feuchtem Sand ein und deckst sie mit Stroh oder Laub ab. Das klappt nur fern der Heizung. [1]
Leichter Frost
Wurzelgemüse und Kohl überstehen einige Minusgrade. Gefrorenes nicht anfassen und langsam auftauen lassen. [1]
So lange hält es
Wurzel- und Kohlgemüse halten im Keller bei 1 bis 4 °C etwa drei bis vier Monate. [2]
Erdmiete anlegen
- Grab eine etwa 40 cm tiefe Grube.
- Kleide sie mit engmaschigem Draht gegen Mäuse aus.
- Gib etwa 5 cm groben Sand als Drainage auf den Boden.
- Leg Wurzel- und Knollengemüse in feuchten Sand, Blattgemüse lose darauf.
- Deck alles mit Stroh und darüber mit einer Schicht Erde ab.
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Quellen
Inhaltlich geprüft am 16.10.2026. Jede Zahl und jede Handlungsempfehlung stützt sich auf diese Quellen.
- Lagerung von Obst und Gemüse, Gartenakademie Rheinland-Pfalz (DLR Rheinpfalz), abgerufen 16.10.2026
- So können Lebensmittel gelagert werden, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), ernaehrungsvorsorge.de, abgerufen 16.10.2026