# Brombeere und Hagebutte

> **Kurz gesagt:** Zwei leicht erkennbare Wildfrüchte: Brombeeren im Spätsommer, Hagebutten bis in den Winter.

Online: https://krisenbuddy.de/wissen/wildfruechte/ · Inhaltlich geprüft am 16.10.2026 · Krisenbuddy, À Tellinghusen Software

## Brombeeren

Erste reife Früchte gibt es Ende Juli, die Hauptzeit ist August und September. Reife Beeren sind weich und lösen sich leicht vom Stiel. [1]

## Sauber sammeln

Pflück nicht in Bodennähe und nicht an viel befahrenen Straßen. Wasch die Beeren erst kurz vor dem Essen. [1]

## Hagebutten

Die Früchte wilder Rosen reifen im Spätherbst und hängen oft bis in den Winter. Mit rund 1.250 mg Vitamin C je 100 g sind sie ein starker Vitaminlieferant. [2]

## Hagebutten: Härchen entfernen

Trag beim Pflücken feste Handschuhe. Schneid die Früchte auf und kratz Kerne und Härchen heraus, sie können stark jucken oder Allergien auslösen. [2]

## Hagebutten trocknen

Entkernte Hälften trocknest du bei höchstens 50 °C etwa acht Stunden. Kühl, trocken, dunkel und verschlossen gelagert halten sie Monate. [2]

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## Quellen

Inhaltlich geprüft am 16.10.2026. Jede Zahl und jede Handlungsempfehlung stützt sich auf diese Quellen.

1. [Brombeeren: einzigartiger Geschmack zum Nulltarif (07.08.2024)](https://www.bzfe.de/presse/pressemeldungen-archiv/brombeeren-einzigartiger-geschmack-zum-nulltarif), Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), abgerufen 16.10.2026
2. [Hagebutten richtig verarbeiten (22.10.2025)](https://www.bzfe.de/presse/pressemeldungen-archiv/hagebutten-richtig-verarbeiten), Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), abgerufen 16.10.2026

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