# Sammeln: Rinde und Baumsaft sind tabu

> **Kurz gesagt:** Beeren, Kräuter und Nüsse darfst du in kleinen Mengen pflücken. Bäume anbohren oder schälen nicht.

Online: https://krisenbuddy.de/wissen/bu-sammelrecht/ · Inhaltlich geprüft am 16.10.2026 · Krisenbuddy, À Tellinghusen Software

## Was die Handstrauß-Regel abdeckt

Erlaubt sind kleine Mengen Früchte, Pilze, Tee- und Heilkräuter, Blumen und Zweige für den eigenen Bedarf, wo Betreten erlaubt ist. Mehr deckt die Regel nicht ab. [1]

## Rinde und Saft gehören nicht dazu

Rinde, Wurzeln und Baumsaft nennt das Gesetz nicht. Wer einen fremden Baum anbohrt, um Birken- oder Ahornsaft zu zapfen, oder Rinde schält, beschädigt fremdes Eigentum. Das kann strafbar sein. [1][2]

## Schutzgebiete

In Naturschutzgebieten ist alles verboten, was das Gebiet beschädigen oder verändern kann. Was genau gilt, regelt die Verordnung des jeweiligen Gebiets. [3]

## Nicht plündern

Wer gewerblich sammelt, braucht eine Genehmigung. Ganze Bestände ohne vernünftigen Grund abzuernten oder zu verwüsten ist verboten. [1]

## Fuchsbandwurm: waschen, kochen

Die Eier des Fuchsbandwurms sind sehr widerstandsfähig. Wasch bodennah Gesammeltes gründlich, in Risikogebieten möglichst kochen oder trocknen. Erst minus 80 °C über Tage töten sie, kein Gefrierschrank. [4]

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## Quellen

Inhaltlich geprüft am 16.10.2026. Jede Zahl und jede Handlungsempfehlung stützt sich auf diese Quellen.

1. [Bundesnaturschutzgesetz, § 39 Allgemeiner Schutz wild lebender Tiere und Pflanzen](https://www.gesetze-im-internet.de/bnatschg_2009/__39.html), Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de), abgerufen 16.10.2026
2. [Strafgesetzbuch, § 303 Sachbeschädigung](https://www.gesetze-im-internet.de/stgb/__303.html), Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de), abgerufen 16.10.2026
3. [Bundesnaturschutzgesetz, § 23 Naturschutzgebiete](https://www.gesetze-im-internet.de/bnatschg_2009/__23.html), Bundesministerium der Justiz (gesetze-im-internet.de), abgerufen 16.10.2026
4. [RKI-Ratgeber Echinokokkose](https://www.rki.de/DE/Aktuelles/Publikationen/RKI-Ratgeber/Ratgeber/Ratgeber_Echinokokkose.html), Robert Koch-Institut (RKI), abgerufen 16.10.2026

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