# Kürbis lagern: monatelang im Regal > **Kurz gesagt:** Reife Winterkürbisse halten kühl und trocken bis zu zehn Monate. Bittere Kürbisse sind giftig. Online: https://krisenbuddy.de/wissen/bu-kuerbis-lagern/ · Inhaltlich geprüft am 16.10.2026 · Krisenbuddy, À Tellinghusen Software ## Reif zum Lagern Die Schale lässt sich nicht mehr mit dem Fingernagel einritzen und der Stiel ist verholzt. Selbst geerntete Kürbisse reifen vorher warm und trocken nach. [1] ## Der richtige Platz Ein luftiges Holzregal in einem dunklen, trockenen Raum bei etwa 10 bis 12 °C. So halten Winterkürbisse mehrere Monate, Spaghettikürbis bis neun, Muskatkürbis bis zehn Monate. [1] ## Bitter heißt: weg damit Schmeckt ein Kürbis bitter, enthält er giftige Cucurbitacine. Iss ihn nicht. Zierkürbisse sind giftig und gehören nicht in die Küche. [1] ## Zwiebeln und Knoblauch dazu Beide mögen es trocken, dunkel, kühl und luftig, aber nicht im Kühlschrank und nicht neben Kartoffeln. Knoblauch nie luftdicht verpacken, getrocknet hält er sechs bis zwölf Monate. [2][3] ## Mehr aus Haltbar machen - [Einkochen ohne Botulismus](https://krisenbuddy.de/wissen/einkochen/) - [Dörren und Trocknen](https://krisenbuddy.de/wissen/doerren/) - [Milchsauer fermentieren](https://krisenbuddy.de/wissen/fermentieren/) - [Einsalzen, Räuchern, Einlegen in Öl](https://krisenbuddy.de/wissen/salzen-raeuchern/) - [Richtig lagern: MHD und Verbrauchsdatum](https://krisenbuddy.de/wissen/lagern-mhd/) - [Motten, Käfer, Milben: Vorrat schützen](https://krisenbuddy.de/wissen/vorratsschaedlinge/) ## Quellen Inhaltlich geprüft am 16.10.2026. Jede Zahl und jede Handlungsempfehlung stützt sich auf diese Quellen. 1. [Kürbisse: Vom Einkauf in die Küche](https://www.bzfe.de/kueche-und-alltag/vom-acker-bis-zum-teller/kuerbisse/kuerbisse-vom-einkauf-in-die-kueche), Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), abgerufen 16.10.2026 2. [Zwiebeln](https://www.zugutfuerdietonne.de/lebensmittel-az/z/zwiebeln), Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Zu gut für die Tonne!, abgerufen 16.10.2026 3. [Knoblauch](https://www.zugutfuerdietonne.de/lebensmittel-az/k/knoblauch), Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Zu gut für die Tonne!, abgerufen 16.10.2026 --- Krisenbuddy ist keine Behörde und ersetzt keine amtlichen Warnungen (Warn-App NINA, Cell Broadcast, Radio, Sirenen). Im Notfall: 112.